好吃是真的

價格離譜也是真的

大家好，我是一博子，一位癡迷烘焙的男編輯，不知道有沒有朋友和一博子一樣，酷愛烘焙店，每次走在街上，只要聞到黃油和面團發(fā)酵的味道就走不動道了。

長沙前段時間“卷”咖啡，這段時間開始“卷”烘焙了，各式各樣的烘焙店開了起來。感覺在市中心，每天都有新開的烘焙店，各種噱頭，各顯神通。

今天給大家“推薦”的這兩家，在味道和品質上可圈可點，但是價格依舊不太“可愛”，一家是主打貝果的專賣店，一家是主打低糖低油的法式烘焙。

開在老社區(qū)里的貝果專門店

甜口、咸口都能沖

小紅書上關于貝果的筆記數(shù)量，在2022年從年初的數(shù)十萬，到現(xiàn)在已經突破百萬加，就能知道這個東西有多火了吧？

之前都是烘焙店或是甜品店搭著賣，可看最近這趨勢，居然有勇奪C位之勢，與此同時各地開始出現(xiàn)貝果專門店，從北上廣深到二三線城市，都出現(xiàn)只售賣貝果、貝果三明治的專門店。

這家新開的貝果專門店算是長沙現(xiàn)在唯一一家，選在了老社區(qū)居民樓的樓下，就算特意避開了商城，也絲毫阻擋不了長沙人對新鮮事物的那股子勁，從早到晚還是有蠻多人。

店內的裝修用了是現(xiàn)在較為流行的咖啡廳裝修，白色的墻壁外加上木質的桌椅配上綠植以及波普藝術感的菜單與海報，還蠻出片。

一博子一進門就看到各種俊男靚女凹著造型，為周末朋友圈的頭條版面和小紅書周末的city walk版做準備。

貝果的種類大致分為甜口和咸口，常規(guī)的款基本上以乳酪醬料的為主。

價格嘛，現(xiàn)在開業(yè)期間，每個新人用戶會給到一張13元的券，所以一個常規(guī)的乳酪貝果+一杯美式咖啡，券后19.9，原價則是要33元。

現(xiàn)烤的貝果三明治，價格差不多在40元左右，這個價格你們自己品品....

貝果胚有6種可選，不同的材質與不同的風味，醬料選擇差不多10種，說實話，這個選擇性還是很豐富的。

因為我本身對貝果的喜愛是偏松軟掛的，所以選了這款大米貝果胚，剛拿出來時還帶著一些現(xiàn)烤的溫度，外皮焦脆，面包體很軟，富有空氣感。

開心果乳酪醬帶著濃郁的堅果香氣，店家用的是希臘酸奶所以不會太甜膩。

配上貝果胚味道確實不錯，一口下去，松軟中帶著一些嚼勁，滿口都是堅果的香味。

藍莓果味比起開心果就略顯一般了，醬料就是藍莓酸奶的味道，好在里面有大顆的藍莓果粒，貝果胚選的是堿水面包，很有嚼勁，越吃酵母的味道越足！

現(xiàn)烤貝果三明治我們選了這款現(xiàn)烤牛肉貝果三明治，打開貝果，內里層層疊疊的牛肉片立即展露出來，顏色粉嫩，十分誘人。

低溫慢煮而成的安格斯牛胸腹肉口感柔嫩，入口即化，而又充滿濃郁的肉香。

搭配洋蔥與番茄還有蘑菇，整體風味十分清爽，肉食動物可以閉眼沖這一款，雖然吃起來對味蕾沒負擔，但45元一個的價格，對錢包確實不太友好，

低糖低油的法式烘焙

剛開業(yè)就霸屏小紅書

一直覺得烘焙是件幸福的事，不管是看到面包在烤箱中蓬起的瞬間，還是聞到面包出爐時的香氣，整個過程，神圣又治愈。

坐落在蘇家巷的「baker’s et staple bread」，門面低調又簡潔。

店內以法式經典烘焙產品為主，這讓我有些開心，要知道，在長沙烘焙店不少，但主打法式烘焙的店寥寥無幾。

店內還不到5平方米，卻有著供客人休息的區(qū)域，店內的裝修比起長沙其他的烘焙店與甜品店確實沒啥亮點。

透過玻璃柜，各式面包排列整齊。在眾多面包甜品中，我的目光一下子被長相黝黑的可露麗吸引。

別看它個頭小巧，工藝卻十分費時（且費錢）。

一個合格的可露麗，外表有著黝黑的脆殼，內里蓬松且濕潤，入口后有著濃郁的焦糖香，朗姆酒香及香草香，低油低糖并沒有影響到它的口味。

16元一個相當于我一頓午飯餐標的價格，但它的分量只夠只夠塞牙，確實有些讓人望而卻步。

這款土豆混合乳酪小鄉(xiāng)村面包（夏巴塔）也很讓人驚喜，并不是偏硬的口感，而是十分具有嚼勁，口感扎實，但不會難咬，喜歡扎實口感的咸口星人選擇這一款準沒錯。

他們家的小鄉(xiāng)村（夏巴塔）出品都是優(yōu)質往上走，這款用的是法芙娜的巧克力，掰開里面，除了氣孔還能看到大塊的巧克力。

關鍵是一點都沒有人工的甜味，而是帶著一些些巧克力本身的苦味，吃起來柔軟，越嚼越有味道，喜歡黑巧口味的朋友們可以沖這款。

作為本次的熱量炸彈，這份肉桂卷雖然看起來很丑，但吃起來真心不錯。

酥脆松口的碧根果仁、非常柔軟蓬松的面包胚、香濃柔滑的淡奶、馥郁誘人的肉桂…

雖然熱量爆炸，但還是忍不住一整個往肚里炫！整體來說，這家店的品質和口味確實沒得說，但平均25的客單價確實有些不太可愛了。

為了避免廣告嫌疑，咱把具體的地址放在福利官瑞子的錦囊內啦，掃描二維碼回復“烘焙店”就能獲得具體地址！

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寫到最后

本次打卡的兩家新店，總體來說還是值得推薦的，味道品質都可卷可點，但綜合看下來，個人覺得價格有些不太合理，按照這種趨勢發(fā)展下去，一博子以后真心只吃得起羅莎蛋糕了。

動輒25-40的客單價，真心有些勸退我這種愛烘焙的打工仔，比起一線城市北上廣的客單價來說，長沙的烘焙店卻是稍微有些高了，不是我尬黑，不信的話，你們自己去小紅書上對比看看唄。

最后希望長沙烘焙店的店主，除了卷品質、卷口味、價格咱們也卷起來好么？