俗話說：“民以食為天�！苯�年來，我們的食品安全環(huán)境日趨嚴峻，你是否也經常會去街頭買熟食？你也許不知道，你在熟食店里的買的鹵肉、牛肉，有可能是致命的！

△《都市報道》：記者調查——致命的白色粉末↑↑↑  

      半個月前，王先生和妻子在家里吃火鍋，吃完飯后王先生去哄孩子睡覺,當他再回到客廳,發(fā)現(xiàn)自己的妻子全身癱軟，面色十分難看。

       而此時，飯桌上的一袋白色粉末，顯得分外扎眼。這袋白色粉末是食品添加劑亞硝酸鈉。王先生立刻明白：妻子可能是中毒了！

         吃個火鍋，王先生的妻子為什么要用亞硝酸鈉呢？原來，王先生家之前是做熟肉生意的,他們曾經用亞硝酸鈉鹵過肉，用亞硝酸鈉鹵肉，肉能更快煮爛，王先生猜測，妻子在吃火鍋時候，可能覺得肉不爛，于是誤食了亞硝酸鈉。

        王先生說，自己雖然使用過亞硝酸鈉加工鹵肉，但是對亞硝酸鈉的毒性卻了解的不多。 

       讓人沒想到的是，幾天后，王先生的妻子搶救無效，不幸去世。

       雖然，誤食亞硝酸鈉，導致妻子死亡只是王先生的推測，但在開封市第二人民醫(yī)院急診科，醫(yī)生說，他們經常會接診亞硝酸鈉中毒的病人。其中，吃了含有亞硝酸鈉的食品中毒事件，占了絕大多數。

       在開封的一家熟食店里，當記者問起是否有添加劑時，老板極力否認自己使用了亞硝酸鈉，并保證自己的熟食絕對健康安全。在記者的質疑下，最后，老板承認了自己使用的有亞硝酸鈉。

       在另外一家出售熟牛肉的攤位，老板悄悄的透露：他家的牛肉中也添加了亞硝酸鈉。當記者問及使用劑量的時候，老板立即產生了警覺。

       在鄭州一個熟食批發(fā)店里，記者還遇到了價格非常便宜的鹵牛肉。在記者的追問下，老板透露說，這些是假牛肉，是由淘汰的豬肉做成的，想讓豬肉變成牛肉，各種添加劑當然會使用的更多，當然，其中也包括亞硝酸鈉。

        隨后，記者走訪的十幾家銷售熟食店，大部分老板都承認使用了亞硝酸鈉，但卻沒有一個人能說出國家規(guī)定使用劑量。很多老板都是按照自己的理解添加的，非常隨意。 

         而這些店里之所以都使用亞硝酸鈉，就是因為賣鹵肉，最看重的就是品相好看，想要達到色香味俱全，添加亞硝酸鈉自然是少不了。

       熟食中添加亞硝酸鈉之所以如此普遍，和添加劑出售缺少管制有一定關系。而王先生購買的亞硝酸鈉，就是在開封的一家化工店里買的。

        按照王先生的介紹，記者來到了開封市鐵北街，這里有多家的化工店。其中有一家專門銷售食品添加劑的商店，記者發(fā)現(xiàn)，這里就有亞硝酸鈉出售，賣東西的老板還提醒記者，這個東西放多了，對身體不好。

       在另外一家化工產品商店，老板知道記者要鹵肉，就推銷起了一種工業(yè)防腐添加劑——福爾馬林，這是工業(yè)甲醛，是國家明令禁止使用在食品中的添加劑！

       隨后，記者又來到另外一家化學品商店，這里的添加劑一應俱全，有能上色的胭脂紅，有增加香味的牛肉精、牛肉膏。

       雖然化工店里的老板對使用劑量不清楚，但是他們卻也都明白這些添加劑是有危害的。

       除了在開封能很容易買到這種添加劑，在鄭州長興路上的一家化工店里，記者也很輕易就買到了燒堿和亞硝酸鈉兩種添加劑。

      除了化工店以外，在鄭州信基調味品市場，一位老板提起亞硝酸鈉就變得非常緊張。

      這位老板坦言，雖然亞硝酸鈉是可以使用的食品添加劑，但是國家對使用量控制的非常嚴，可是很多生產食品的工廠和商販為了達到更好的效果，根本不顧及那么多。

         這位老板說，銷售環(huán)節(jié)不存在問題，可是在使用環(huán)節(jié)卻常常出事， 這讓他們也很擔心。

       很多商販在煮肉過程中加入亞硝酸鈉，就是想要達到肉質從色澤到口感都誘人的效果，加入亞硝酸鈉后，效果究竟有多好呢？

      隨后，記者做了一個實驗。兩塊肉剛煮了一分鐘后，效果就區(qū)分出來了。

       那么，我們身邊的熟食是否安全呢，記者決定購買市面上的各種熟食對其亞硝酸鈉的含量進行檢測。在鄭州市金水區(qū)經三路上的世紀聯(lián)華超市，這里的熟食生意非常好，店員信誓旦旦地保證他們的熟食絕對安全。

       記者從這里購買了一份牙簽肉和一份鹵制醬牛肉。加上記者在開封鄭州其它地方購買的十二份熟食樣品，都送到了實驗室進行檢測。

       十二個樣品中都出現(xiàn)了顯色反映，十五分鐘后，有三瓶樣品的顏色變成了深紫色。

      檢查結果讓人震驚! 在鄭州市經三路世紀聯(lián)華超市購買的牙簽肉檢測出亞硝酸鈉含量嚴重超標，是國家標準的兩倍，鹵牛肉的亞硝酸鈉含量也超標。

     兩個超標樣品都出現(xiàn)在鄭州的大型超市世紀聯(lián)華，為了保證實驗的準確性，記者第二天再次購買了樣品進行了復檢，這次的結果更令人驚訝。

       今天（12月7日）下午，記者 再次來到經三路超市，超市內熟肉已經下架。店方表示，店里已對熟食制品進行送檢，并會進行全面排查。

       食品添加劑，例如亞硝酸鈉，加入食物當中之后，消費者很難分辨，即便吃出了問題，也不知道是什么原因造成的，而且除了超劑量會致命以外，如果長期食用添加了亞硝酸鈉的食品，還會對身體造成嚴重的后果。