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中國(guó)夜市全攻略（珠海篇）“鮮汁嫩肉桂山蜆”
除了重殼蟹，桂山蜆，同樣是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。
孫欣 美食愛好者：你嘗嘗這個(gè)肉質(zhì)，很肥，咬下去，汁感覺就完全迸發(fā)出來了，其實(shí)還有一點(diǎn)海水的清香在里面，吃完以后，覺得舌尖上有一種回甘，甜甜的，一絲一絲甜味在舌尖。
不同于一般的蒜蓉粉絲類海鮮做法，這道桂山蜆雖然也是蒜蓉味的，但是卻把粉絲放在了最下面。這樣做出來的蒜蓉桂山蜆，不僅能做到清香又肥美，連墊在下面的粉絲都浸透了海鮮味，讓人回味無窮。
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