今天的《吃貨日記》,要向大家推薦一位新的老朋友——粵福徐師傅廣式點(diǎn)心茶餐廳。這家餐廳才開(kāi)了兩個(gè)多月,但是顧客們就好像老朋友一樣不約而同地聞香而來(lái) ,就連越南友人來(lái)吃過(guò)以后都主動(dòng)要求加盟,究竟有什么好東西呢?一起去看看。
吃貨日記
11月16日 小雨
在我們大南寧,各種各樣的餐廳總是讓人挑花了眼,但有一種餐廳讓人一看就有走進(jìn)去的欲望,那就是老南寧們最鐘意的茶餐廳啦。最近路過(guò)南寧新竹路的時(shí)候,我發(fā)現(xiàn)這里新開(kāi)了一家廣式茶餐廳,不懂為什么看起來(lái)很親切,今天中午就吃它。
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茶餐廳
哇,一走進(jìn)店,人氣果然不是吹的,又是拼桌、又是串桌,每個(gè)角落都坐滿了人,還等什么,趕緊吃吃吃。
吃貨記者 趙蕊:吃了這么多茶點(diǎn),這碗楊枝甘露給我的印象最深刻,在外面吃的楊枝甘露都是比較稀的,但這碗楊枝甘露非常地稠,而且還能吃到一顆顆的果肉。
我沒(méi)猜錯(cuò)的話,這家餐廳的糕點(diǎn)一定是老板的拿手好料。果然,同樣是楊枝甘露,但是老板徐師傅做出來(lái)的,就相當(dāng)實(shí)在。
芒果、柚子、鳳梨、雪梨,約1千克果肉+300克純牛奶+150克植脂淡奶+100克煉奶=10碗楊枝甘露
吃貨記者 趙蕊:這是一杯滿滿的果肉啊在里面,不摻任何水的?攪都攪不動(dòng),真是太實(shí)誠(chéng)了老板。
徐師傅是地地道道的廣東人,他說(shuō),從爺爺輩就開(kāi)始跟廚房結(jié)緣了。別看徐師傅看起來(lái)黝黑壯實(shí),但其實(shí)他心思十分細(xì)膩,F(xiàn)在當(dāng)了老板以后還經(jīng)常研發(fā)糕點(diǎn)新品,這款流心酥就是他的獨(dú)創(chuàng)。
工廠里
粵福徐師傅廣式點(diǎn)心茶餐廳老板 徐師傅 (哇 這是什么)這是流心酥,就是蛋黃酥的升級(jí)版/ (看一下它跟蛋黃酥有什么不一樣,哇你看,剛剛撥開(kāi)……
吃貨記者 趙蕊:它的口感要豐富一些 而且沒(méi)有那么膩 甜味也剛剛好。
這間工廠還是徐師傅茶餐廳的食材加工地,正因?yàn)檫@樣,餐廳節(jié)約了不少成本,所以價(jià)格就更實(shí)惠些。
除了茶點(diǎn)受到顧客好評(píng)外,徐師傅的熱情也讓餐廳加分,每天閑暇時(shí),徐師傅就會(huì)從廚房走出來(lái)跟熟客們KingKingGei,在他從小的記憶里,茶餐廳就應(yīng)該有這樣的氛圍。
粵福徐師傅廣式點(diǎn)心茶餐廳老板 徐師傅 幾個(gè)好友早上倒一杯茶來(lái)這里喝,聊聊天,談?wù)勅松,(我要)把這個(gè)原汁原味的氛圍帶到廣西南寧這邊來(lái)。
顧客 馮大爺:這個(gè)師傅真的很好,(他跟你們都蠻熟了?)哦喲,我住在前面,這個(gè)味道不錯(cuò)真的不錯(cuò)/ (現(xiàn)在都)當(dāng)成食堂了,我們兩個(gè)中午基本上都來(lái)這里吃。
就這樣聊著聊著,徐師傅還聊出了跨國(guó)生意。
粵福徐師傅廣式點(diǎn)心茶餐廳越南分店管理者 阿翠(越南籍):覺(jué)得很美味,跟徐師傅聊了以后覺(jué)得他為人很友善熱情,所以就開(kāi)始合作了/ 現(xiàn)在我在越南河內(nèi)已經(jīng)開(kāi)了一家分店,準(zhǔn)備再開(kāi)一家。
現(xiàn)在,徐師傅茶餐廳在南寧已經(jīng)開(kāi)有三家分店,有的客人們一來(lái)就坐上大半天,準(zhǔn)備打烊時(shí)還不舍得走,于是徐師傅決定推出夜宵服務(wù),為深夜回家的人暖上一碗小食。在徐師傅茶餐廳,客人們更享受的是那份自由而融洽的溫暖時(shí)光。
粵福徐師傅
廣式點(diǎn)心茶餐廳
地址:南寧市新竹園湖路口50米處
電話:0771-5789508
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