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• 玉林牛巴
• 云片糕
• 柳州酸
• 粉利
• 粉餃
• 豆蓉糯米飯
• 桂林松糕
• 都樂(lè)八寶飯
• 辣椒醬
• 檸檬鴨
• 干撈粉
• 竹筒雞
• 德勝紅蘭酒
• 南丹糖糕粑
• 干蒸燒賣(mài)
• 桂林粽子
• 魚(yú)頭酸筍湯
• 干撈米粉
• 生菜包
• 生榨米粉

　　菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)�料、通過(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。現(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息�！安俗V”一詞來(lái)自拉丁語(yǔ)，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子。現(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書(shū)。它是餐廳的消費(fèi)指南，也是餐廳最重要的名片。