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柳州酸
廣西小吃柳州酸的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：廣西小吃
工藝：其他
柳州酸的制作材料： 教您柳州酸怎么做，如何做柳州酸買一個酸壇，玻璃的或者瓦罐的，當(dāng)然是瓦罐更好些。洗干凈后用開水燙過，再涼干。然后燒一鍋開水，在開水開時放入鹽，并且順時針攪拌兩分鐘，然后取一小碗平時做飯的米，用鐵鍋把米炒到枯黃，再將枯黃的米放入酸壇，再買點(diǎn)甜酒（一小碗）一起放入，再放入要腌的菜（要涼干水），也可以放點(diǎn)糖�？梢噪缣}卜、姜、窩萭、蓮藕等等，幾天后就可以吃了。很好吃的，特別的香如果條件允許用太陽曬曬酸壇，將更好。以后吃完可以再次放菜下去腌，但要放點(diǎn)鹽。
柳州酸的制作要領(lǐng)：整個制作過程不可以碰到油