廣西小吃辣椒醬的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：廣西小吃
工藝：其他
辣椒醬的制作材料： 辣椒醬的介紹：桂林辣椒醬為桂林特產(chǎn)之一，有百年左右的歷史。與豆腐乳、三花酒同被稱為“桂林三寶”。
辣椒醬的特色：桂林辣椒醬因其配料的不同，有各種不同的品種，像蒜蓉辣椒醬，豆豉蒜蓉辣椒醬等。其味鮮辣香純，辣后回甜，鮮中帶香，是上好的調(diào)味品，有可以單獨食用。
教您辣椒醬怎么做，如何做辣椒醬 主要原料為鮮紅辣椒、豆豉和大蒜等。選料十分講究,生產(chǎn)工藝獨特。所用豆鼓由工廠特制，紅辣椒由專用基地提供。將鮮椒摘把、清洗、絞碎后，嚴(yán)格按配方與其它原料攪拌、封缸,經(jīng)過一定時間存放后分裝銷售。具有色澤紅褐、粗細(xì)均勻、鮮辣醇香、咸淡適口的特點。能健脾開胃助消化，為宴席或家庭調(diào)味佳品。