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廣西小吃魚頭酸筍湯的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：廣西小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
魚頭酸筍湯的制作材料：
魚頭酸筍湯的特色：
酸鮮開胃，解暑消渴，夏日美味。
教您魚頭酸筍湯怎么做，如何做魚頭酸筍湯（1）鰱或草魚頭洗凈，劈開，挖出牙根，洗凈去味。
（2）鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入魚頭煎香，當即沖入適量冷水，大火燒開，加入酸筍絲。改文火熬一會兒，見魚湯變白，調入鹽味，淋小磨香油即可食用。