牛肉市場(chǎng)淡季不淡，主要?dú)w咎于牛肉價(jià)格有所回落。今年以來(lái)到批發(fā)市場(chǎng)訂購(gòu)牛肉一直比較順利，說(shuō)明上游的供應(yīng)比較充足，而每年夏季相對(duì)是牛肉市場(chǎng)的消費(fèi)淡季，價(jià)格回落一些實(shí)屬正常。

大家在購(gòu)買選購(gòu)肉時(shí)，可以用手輕微按捏肉表面，一般注水肉類，可以按捏出大量水分，未注水的干肉的是按捏是富有彈性，不會(huì)流出大量水分的。

預(yù)期市場(chǎng)趨勢(shì)據(jù)記者了解到，從8月中旬開始，隨著各大中專院校開始為開學(xué)采購(gòu)肉品，餐飲酒樓也為中秋、國(guó)慶雙節(jié)提前備貨，牛肉市場(chǎng)將慢慢迎來(lái)消費(fèi)旺季，預(yù)計(jì)8月份后期，牛肉價(jià)格將呈高位小幅波動(dòng)的走勢(shì)。冬季將迎來(lái)牛肉銷售市場(chǎng)旺季。