|
探索旅游專(zhuān)業(yè)情境的教學(xué)法
文章來(lái)自3edu教育網(wǎng)
[摘要] 情境教學(xué)法是使學(xué)生處在創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境中,運(yùn)用學(xué)生的無(wú)意識(shí)心理活動(dòng)和情感,加強(qiáng)有意識(shí)的理性學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)方法。它能使學(xué)生成為信息加工的主體和知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者。它在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用可以分為表演體會(huì)情境、視頻展現(xiàn)情境、實(shí)物演示情境、生活引入情境等
[關(guān)鍵詞] 情境教學(xué)法 旅游教學(xué) 教學(xué)方法
傳統(tǒng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)是旅游業(yè)發(fā)展初期的旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式和旅游業(yè)發(fā)展策略的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的教育培養(yǎng)模式,隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)步入成熟的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)中,競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。這些變化對(duì)旅游職業(yè)崗位結(jié)構(gòu)產(chǎn)生了巨大的影響,一些新的技術(shù)含量較高的崗位不斷產(chǎn)生,迫切要求高職院校改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式,為企業(yè)一線培養(yǎng)更多的以智力技能為主的技術(shù)性人才和動(dòng)作技能為主的技能型人才。在旅游業(yè)新的發(fā)展?fàn)顩r下,傳統(tǒng)的旅游高等教育培養(yǎng)模式已經(jīng)開(kāi)始不能適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求。培養(yǎng)既要求有過(guò)硬的實(shí)踐操作技能,又要求有旅游管理的專(zhuān)業(yè)意識(shí)和思維運(yùn)用的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才成為旅游管理教育的重任。因此,改革傳統(tǒng)的旅游管理教育模式勢(shì)在必行。作者經(jīng)過(guò)多年的教學(xué)實(shí)踐,認(rèn)為“情境教學(xué)法”在該專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的運(yùn)用能取到良好的教學(xué)效果。
一、旅游教學(xué)中運(yùn)用“情境教學(xué)法”的理論依據(jù)
情境教學(xué)法是使學(xué)生處在創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境中,運(yùn)用學(xué)生的無(wú)意識(shí)心理活動(dòng)和情感,加強(qiáng)有意識(shí)的理性學(xué)習(xí)活動(dòng)的教學(xué)方法。它的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。情境教學(xué)以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)而產(chǎn)生的。它認(rèn)為:知識(shí)不是通過(guò)教師傳授得到,而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背境下,借助其他人(包括教師和學(xué)習(xí)伙伴)的幫助,利用必要的學(xué)習(xí)資料,通過(guò)意義建構(gòu)的方式而獲得的。創(chuàng)設(shè)情境教學(xué)首先要求教師熟悉教材,掌握教材結(jié)構(gòu),了解新舊知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系。教師創(chuàng)設(shè)充實(shí)生動(dòng)、溫馨而富有人情味的教學(xué)情境,提供一個(gè)開(kāi)放平等的學(xué)習(xí)環(huán)境,以接納、包容、鼓勵(lì)的態(tài)度、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入一個(gè)生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)領(lǐng)域,體現(xiàn)人性化的特點(diǎn)。 學(xué)生作為一個(gè)自主學(xué)習(xí)的個(gè)體,在學(xué)習(xí)過(guò)程中積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性,學(xué)會(huì)自己分析問(wèn)題,尋求與學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)與技能,真正成為信息加工的主體和知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者。
二、情境教學(xué)法的實(shí)例運(yùn)用
在課堂教學(xué)實(shí)踐中,情境教學(xué)法的應(yīng)用可以分為表演體會(huì)情境、視頻展現(xiàn)情境、實(shí)物演示情境、生活引入情境等。1.表演體會(huì)情境
表演體會(huì)情境就是讓學(xué)生扮演某個(gè)角色,在課堂上或?qū)嵱?xùn)室進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。在教授《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》中“地方陪同導(dǎo)游服務(wù)流程”時(shí),讓學(xué)生上臺(tái)扮演地方陪同導(dǎo)游,其它的學(xué)生則坐在下面充當(dāng)游客。整個(gè)課室的環(huán)境假設(shè)為地陪在旅游大巴上為客人進(jìn)行車(chē)上講解。表演者利用所學(xué)的知識(shí)充當(dāng)?shù)嘏氵@一角色,臺(tái)下的學(xué)生則以游客經(jīng)常出現(xiàn)的狀況來(lái)測(cè)試表演者的各種應(yīng)變能力。在教學(xué)活動(dòng)中,它順應(yīng)了學(xué)生的情感活動(dòng)和認(rèn)知活動(dòng)的規(guī)律,利用角色效應(yīng),強(qiáng)化學(xué)生的主體意識(shí),使學(xué)生從“扮演角色”到“進(jìn)入角色”。在這個(gè)過(guò)程中,學(xué)生自身參與的情境模擬,一方面可以使學(xué)生從“被動(dòng)角色”躍為“主動(dòng)角色”,在生動(dòng)活潑的情境中提高學(xué)習(xí)的積極性。另一方面可以使學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體,使學(xué)習(xí)成為學(xué)生主動(dòng)進(jìn)行的快樂(lè)的事情。2.視頻展現(xiàn)情境
視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢(shì),通過(guò)對(duì)聲音、文字、圖形、圖像、動(dòng)畫(huà)和活動(dòng)視頻等多種媒體信息的綜合運(yùn)用,再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容,使學(xué)生身如其境,在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識(shí)。在教授《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中“園林建筑”時(shí),如果只是單純的用語(yǔ)言講授園林的建筑特點(diǎn)、建筑布局等,學(xué)生難以理解眾多的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ),會(huì)感到書(shū)本知識(shí)枯燥乏味。因此,在教學(xué)中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進(jìn)行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫(huà)面和優(yōu)雅的中國(guó)古典音樂(lè),加上配音師抑揚(yáng)頓挫的朗讀,一下子就把學(xué)生帶入了如詩(shī)如畫(huà)的境界,使他們真正感受到了皇家園林的磅礴大氣和蘇州園林的玲瓏雅致。視頻播放結(jié)束后,教師先讓學(xué)生總結(jié)皇家園林和私家園林各自的特點(diǎn)及差異,再結(jié)合學(xué)生所述,通過(guò)課件進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。通過(guò)視頻的情境演示,可把學(xué)生的認(rèn)知過(guò)程、情感過(guò)程有機(jī)地統(tǒng)一到生動(dòng)的教學(xué)過(guò)程中,創(chuàng)造出教學(xué)情境,將課堂教學(xué)引入到一個(gè)嶄新的境界,“一圖窮千言”,使課堂教學(xué)收到事半功倍的教學(xué)效果。3.實(shí)物演示情境
實(shí)物演示情境就是通過(guò)實(shí)物演示,創(chuàng)設(shè)特定的情境,引起學(xué)生積極的、健康的情感體驗(yàn),引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行探索。在教授《餐飲服務(wù)與管理》中“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”時(shí),教師帶學(xué)生去本地的四星或五星級(jí)飯店的宴會(huì)廳觀摩,學(xué)生在感嘆宴會(huì)造型之精美、花型之豐富、服務(wù)員技能之?huà)故鞎r(shí),不由自主的產(chǎn)生對(duì)宴會(huì)擺臺(tái)知識(shí)的渴求。再比如教師在向?qū)W生講解“客家圍龍屋”的建造特點(diǎn)及蘊(yùn)含的民風(fēng)民俗時(shí),就可以帶學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐膰埼?現(xiàn)場(chǎng)為學(xué)生講解圍龍屋的建造具有防御性和審美性的功能,從圍龍屋的布局說(shuō)明也客家人內(nèi)斂凝聚的性格特點(diǎn)。這樣有利于抽象知識(shí)的具體化,引起學(xué)生的欣賞興趣,激發(fā)學(xué)生較強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)情感反應(yīng),使學(xué)生把自己全部的感情都投入到學(xué)習(xí)的過(guò)程中去,培養(yǎng)學(xué)生的欣賞和實(shí)際操作能力。4.生活引入情境
生活引入情境就是從生活中某一典型場(chǎng)景引入課堂教學(xué)�！堵糜味Y儀》這門(mén)課的教學(xué)采用這種方法效果較好,因?yàn)槎Y儀知識(shí)多是和日常生活息息相關(guān)的。如在教授“名片禮儀”時(shí),教師先以設(shè)問(wèn)的方式要求學(xué)生舉例說(shuō)明生活中名片使用的場(chǎng)合及重要性,學(xué)生在思索問(wèn)題的過(guò)程中對(duì)名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學(xué)生在教學(xué)互動(dòng)中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項(xiàng)等。在學(xué)生了解知識(shí)點(diǎn)之后,教師再讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示,進(jìn)一步加深理解。在這一教學(xué)過(guò)程中,優(yōu)化的情境使學(xué)生經(jīng)歷“目標(biāo)關(guān)注——激起情感——知識(shí)移入——加深理解——知識(shí)彌散”的情緒發(fā)展和知識(shí)認(rèn)知的過(guò)程。這種教學(xué)方法更貼近學(xué)生的日常生活,更易于學(xué)生理解和接受,可以使學(xué)生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力,進(jìn)一步增強(qiáng)他們的知識(shí)實(shí)踐運(yùn)用能力。
三、結(jié)語(yǔ)
旅游專(zhuān)業(yè)教師要讓學(xué)生學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識(shí),不僅要培養(yǎng)學(xué)生的智力因素,更要注意學(xué)生的非智力因素。情境教學(xué)法能靈活的利用各種場(chǎng)合和機(jī)會(huì)來(lái)探究學(xué)生的知識(shí)背景與學(xué)習(xí)特質(zhì),建構(gòu)并維持合適的教學(xué)情境,誘發(fā)學(xué)生的好奇心,鼓勵(lì)學(xué)生大膽并且有效的成為信息加工主體。它能為學(xué)生提供一個(gè)開(kāi)放平等的愉悅氛圍,讓學(xué)生變苦學(xué)為樂(lè)學(xué)、變畏學(xué)為主動(dòng)學(xué)。它以接納、包容、鼓勵(lì)的態(tài)度,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入一個(gè)生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。
參考文獻(xiàn):
[1]毛新勇.建構(gòu)主義學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計(jì),1999.
[2]田慧生.情境教學(xué)——情境教育的時(shí)代特征與意義.
文章來(lái)自3edu教育網(wǎng)
|