淺議消食降脂話山楂的作用

    【摘要】  山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物山里紅、山楂及野山楂的干燥成熟果實(shí)。山楂味酸甘,微溫,為藥食兩用之品,有消食化積,行氣散瘀的功效。山楂對(duì)消化油膩肉積效果最好,特別適合于脾胃虛弱,或中老年人肉食不化及油膩反胃等。山楂善行胃腸之氣,適用于食積腸胃,脘腹脹滿等癥。近年來,發(fā)現(xiàn)山楂還具有降血壓、降血脂和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用。
    【關(guān)鍵詞】  山楂;藥食兩用
    山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物山里紅、山楂及野山楂的干燥成熟果實(shí)。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn),產(chǎn)于我國(guó)北方地區(qū)的山里紅或山楂稱“北山楂”,產(chǎn)于南方的野山楂稱為“南山楂”。  南北山楂比較:北山楂健胃消食化滯的功效優(yōu)于南山楂,南山楂抑菌消炎止痢的功效優(yōu)于北山楂。本文介紹的為北山楂。  山楂味酸甘,微溫,為藥食兩用之品,有消食化積,行氣散瘀的功效。山楂對(duì)消化油膩肉積效果最好,特別適合于脾胃虛弱,或中老年人肉食不化及油膩反胃等。煮肉時(shí)放入幾枚山楂有使肉質(zhì)易爛易消化的作用。山楂善行胃腸之氣,適用于食積腸胃,脘腹脹滿等癥。近年來,發(fā)現(xiàn)山楂具有降血壓、降血脂和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用,用于中老年人防治高血壓病、高血脂癥及冠心病有較好的作用。
    1  山楂的傳統(tǒng)論述 
    本草文獻(xiàn)《本草綱目》:“化飲食,消肉積、癥瘕、痰飲、痞滿吞酸、滯血痛脹�！薄峨S息居飲食譜》:“醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結(jié)消脹,解酒化痰,除疳積,止泄痢。”《新修本草》:“汁服止痢,洗頭及身瘥瘡瘍。”《本草衍義補(bǔ)遺》:“健胃,行結(jié)氣,治婦人產(chǎn)后兒枕痛,惡露不盡,煎汁入砂糖,服之立效�！�
    2  山楂的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),山楂中含有多種有機(jī)酸類、黃酮類化合物、維生素類、糖類及礦物質(zhì)等成分。特別值得提出的是山楂中含有大量的維生素C,對(duì)增強(qiáng)老年人的體質(zhì)和抗氧化大為有益[1]。臨床及實(shí)驗(yàn)證實(shí),山楂有明顯的降低血壓的作用,能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力,抗心律失常,并對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。山楂具有降低血液中的低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的水平,降低血總膽固醇和甘油三酯和減輕動(dòng)脈粥樣硬化的作用。臨床應(yīng)用山楂提取的總黃酮,治療冠心病、心絞痛有較好效果[2]。
    山楂能增加胃中消化酶的分泌,促進(jìn)消化,所含脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解,所含多種有機(jī)酸能提高蛋白酶的活性,使肉類食物易被消化[2]。  由于山楂有強(qiáng)心、增加冠脈血流量、降血壓、降血脂等作用,臨床除常用于肉食積滯證外,還用以治療冠心病、高血壓病、高血脂癥等,均有比較理想的效果。 
    3  山楂的適應(yīng)證及服用方法
    山楂的每日治療用量為10~30 g,養(yǎng)生保健用量為5~10 g。現(xiàn)介紹幾種山楂的主要適應(yīng)證及服用方法。
    3.1  心脈瘀阻  對(duì)因心脈瘀阻之冠心病、心絞痛者:(1)山楂10 g,赤芍15 g,三七5 g,水煎代茶飲。(2)山楂15 g,葛根15 g,丹參15 g,水煎代茶飲。以上兩方均有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增加心肌血流量的作用,對(duì)輕度冠心病有較好調(diào)理與防治效果。(3)山楂10 g,川芎5 g,元胡5 g,水煎代茶飲。(4)山楂10 g,元胡10 g,生曬參5 g,三七5 g,水煎代茶飲,適用于氣虛血瘀證冠心病患者。心脈瘀阻證較重者,若采用中西醫(yī)調(diào)治,療效更加顯著。
    3.2  高脂血癥及肥胖癥  對(duì)高血壓、高脂血癥及肥胖癥的調(diào)養(yǎng):(1)山楂30 g,開水浸泡,長(zhǎng)期飲用,有降血壓、降血脂和減肥的作用。(2)山楂15 g,菊花10 g,夏枯草10 g,開水浸泡代茶飲,有較好的降血壓的作用。(3)山楂15 g,生首烏15 g,草決明15 g,水煎分早中晚服用,長(zhǎng)期堅(jiān)持有明顯減肥降脂的作用。減肥降脂,除服用藥物外,合理膳食,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)都是十分重要的環(huán)節(jié)。
    3.3  食欲減退癥  對(duì)脾虛消化不良者,出現(xiàn)食欲不振,脘腹脹滿,大便溏泄等,用山楂15 g,炒麥芽20 g,黨參15 g,白術(shù)10 g,大棗10枚,服用方法:將諸藥煎煮2次合并藥液,代茶飲用。有健脾開胃,消食化滯的功效。
    3.4  消夏降暑  夏季暑熱,食欲不振,用山楂15 g,荷葉20 g,薄荷葉10 g,開水浸泡,加白糖少許,代茶飲,有消暑開胃,生津止渴的功效。
    3.5  肉食積滯癥  因脾胃虛弱或過多食用肉食或油膩食物,引起消化不良,脘腹脹悶者,用山楂15 g,炒麥芽15 g,隔山撬15 g,萊菔子(打碎)10 g,服用方法:將諸藥加水適量,煎煮后分早中晚服用。有消食化滯,去除油膩的功效。  山楂制品,如山楂糕、山楂片、山楂飲料等亦有較好的消化作用。
    【參考文獻(xiàn)】
    1 陳發(fā)奎.常用中草藥有效成分含量測(cè)定.北京:人民衛(wèi)生出版社,1997,62.
    2 高學(xué)敏.中藥學(xué).北京:人民衛(wèi)生出版社,2000,894-895.

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