生活化學(xué)知識薈萃

更多精品源自3edu試題    (1)城市大氣中鉛污染的主要來源是汽車尾氣。水污染中的五和主要有害元素是汞.鎘.鉻.鉛.砷。
    (2)城市燃放鞭炮造成環(huán)境污染主要是指有毒氣體如二氧化硫.粉塵.紙屑.噪聲。
    (3)酸雨形成的主要原因是工業(yè)上大量燃燒含有雜質(zhì)硫的煤。酸雨的pH值應(yīng)小于:5.5,我國酸雨最嚴(yán)重的城市是重慶.貴陽.廣州。
    (4)大氣層中臭氧的主要作用是減少太陽紫外線對人體的輻射,臭氧層被破壞后會使皮膚癌患者增加。
    (5)在世界重大公害事件中,引起水俁病事件的毒物是申基汞,引起骨痛病事件的有害元素是鎘。
    (6)我國城市環(huán)境中的大氣污染物主要是煙塵中的二氧化硫,一氧化碳及氮的氧化物。
    (7)海洋的面積約占地球總面積的70%,海水占地球總水量的97.2%,人類可利用的淡水占總水量的2.7%。
    (8)白菜腐爛后,由于含有致癌毒物亞硝酸鹽,所以不能食用。
    (9)因為鮮黃花菜中含有秋水仙生物堿,進入人體后轉(zhuǎn)化為有毒的二秋水仙生物堿,所以不能食用鮮黃花菜。
    (10)發(fā)了芽的馬鈴薯中龍葵素很多,會引起人體中毒,所以不能食用。
    (11)發(fā)了霉的花生含有危害嚴(yán)重的黃曲霉,所以不能食用。
    (12)菠蘿用鹽水浸泡后再吃的主要原因是鹽水能破壞菠蘿中的蛋白酶。
    (13)賴氨酸是人體必須靠進食而獲取的氨基酸之一,主要生理作用是調(diào)節(jié)人體代謝平衡。其化學(xué)結(jié)構(gòu)式為H2N-(CH2)4-CHNH2-COOH。
    (14)柿餅表面有一層白霜,俗稱柿霜,柿霜的主要成分是葡萄糖。
    (15)烹調(diào)菜肴時勾芡的主要目的是保持營養(yǎng)。
    (16)食用油保存的適宜條件是密封.陰涼.干燥處.棕色瓶中。
    (17)食物中所含的能供給人體營養(yǎng)的有效成份一般分為蛋白質(zhì).脂肪.碳水化合物或糖類.礦物質(zhì).水.維生素。
    (18)發(fā)酵粉的主要成份是碳酸氫鈉和酒石酸。
    (19)燒煮肉骨頭湯時,常加入適量的醋,其目的是使骨頭中的礦物質(zhì)溶解出來。
    (20)味精的主要成份是谷氨酸鈉,高于100°C,它會轉(zhuǎn)變?yōu)榻构劝彼徕c,而這種物質(zhì)是有毒的。所以炒菜時應(yīng)在菜熟較低溫度下放入。
    (21)辣椒具有辣味是因為含有辣椒素。辣椒素的結(jié)構(gòu)式為:
    (22)葡萄酒暴露在空氣中,過一段時間會變酸的原因是:乙醇氧化變?yōu)橐宜�。反�?yīng)式為:
    CH3CH2OH+O2__醋酸菌_____CH3COOH+H2O。
    (23)蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有34%的果糖,果糖甜味是蔗糖的1.75倍。
    (24)醫(yī)療上用的清毒酒精濃度為70-75%。
    (25)啤酒的度數(shù)是指麥芽汁濃度,啤酒的酒精含量低于它的度數(shù)。
    (26)人飲酒后,酒精在人體內(nèi)的代謝主要是在肝臟內(nèi)進行的,酒精先轉(zhuǎn)化成乙醛,然后再分解為二氧化碳和水。
    (27)人體中血液pH值的正常數(shù)值是7.35-7.45。
    (28)煙草中有50余種有毒物質(zhì),其中致癌的物質(zhì)有尼古丁,煙油或苯并芘,一氧化碳,砷,亞硝胺五種。
    (29)因為雙氧水具有強氧化性,所以雙氧水可以用作傷口消毒。醫(yī)用雙氧水的濃度為3%。
    (30)因為高錳酸鉀具有極強的氧化性,因此它可以做消毒劑。高錳酸鉀使用時必須配成水溶液,只有新配制的效果最好。
    (31)市場上供應(yīng)的碘酒含碘2%酒精溶液。因為碘是氧化劑,酒精是還原劑,所以放置時間過久,會發(fā)生氧化-還原反應(yīng),因而失去了消毒、殺菌作用。一般應(yīng)把碘酒盛放在深棕色玻璃瓶之中,放在陰涼處保存。
    (32)紅藥水與碘酒不能一起使用,因為I與Hg相遇會生成劇毒物碘化汞(HgI)。
    (33)紅藥水是紅溴汞溶于水制成的,一般為2%濃度的水溶液。
    (34)蚊子叮咬后,將氨水涂擦于患處,便可止癢。這是因為發(fā)生了反應(yīng):
    HCOOH+NH3.H2O=HCOOHN4+H2O
    (35)生理鹽水的濃度一定要采用0.9%。
    (36)鉛筆芯是由石墨和粘土制成。彩色鉛筆芯是由顏料.石蠟和粘合劑組成的。
    (37)市場上大量出售的鋼筆尖是由不銹鋼制成的。在筆尖上一般焊上一粒銥.鋨.鎳.鎢制成的合金粒。
    (38)在銅制器皿上刻字畫是利用濃的三氯化鐵溶液來處理銅表面。
    (39)銀器表面變黑的原因是化學(xué)反應(yīng)4Ag+2H2S+O2=2Ag2S+2H2O。
    (40)黑白電視機熒光材料是硫化鋅(ZnS)。
    (41)市售化學(xué)漿糊不易變質(zhì)是因為其中含有少量的苯酚。
    (42)目前家用冰箱的致冷劑是氟利昂或氟利昂-12,近幾年研究發(fā)現(xiàn)它會破壞空氣中的臭氧,以致造成全球公害,在400oC以上它會分解產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)是光氣。
    (43)牙膏中的摩擦劑是碳酸鈣或磷酸氫鈣�；�露水的主要原料是酒精.葉綠素.香精。
    (44)24K的金飾物其含金量在99.9%左右,它又稱作足金或赤金,18K的金飾物其含金量大約為75%。一般金幣由90%的金和10%的銅組成,一般銀幣由50%的銀和50%銅組成。
    (45)通常的仿金飾品,其重要成份有銅.鋅.鋁和稀土元素四種。14K的含金量是50%。
    (46)水晶的化學(xué)組成是二氧化硅,紅.藍寶石的化學(xué)組成是剛玉(Al2O3),變色眼鏡中的變色物質(zhì)是鹵化銀.氧化銅。膠卷中的感光物質(zhì)主要是溴化銀。
    (47)在寒冷的冬天,汽車司機常在水箱中加入一些乙醇或乙二醇,其作用是降低水的凝固點,防止水箱結(jié)冰,保證安全行車。
    (48)墨汗的主要成份是明膠和炭黑,用墨汁寫的字.畫的圖可長期保存,其原因是碳在常溫下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。
    (49)制造輪船時,常在吃水部位鉚上許多鋅塊,這是應(yīng)用了電化學(xué)腐蝕原理,從而防止船體腐蝕。
    (50)一般玻璃帶有綠色,主要原因是它含有鐵離子,茶色玻璃能遮擋陽光,故顏色柔和。
    (51)衣服上的柏油跡可用松節(jié)油除去,鐵銹跡可用2%草酸水溶液除去,圓珠筆油可用丙酮除去,銅綠跡可用氨水或稀鹽酸除去。
    (52)區(qū)別羊毛和棉花織品的最簡單方法是點燃,其中有臭味的是羊毛,沒有臭味的是棉花。
    (53)工程塑料的組成可用字母ABS表示,其單體有1.3-丁二烯和苯乙烯及丙烯腈。
    (54)酒精的度數(shù)是指所含酒精的體積百分比。人體每天攝入的水量為2000至2500毫升。
    (55)農(nóng)用化肥碳銨.硫銨.尿素等施用過量會增加人體致癌的可能性。主要是因為它們在土壤及人體中可生成亞硝酸銨。
    (56)防曬水中有一種對紫外線具有強力吸收作用的成份,其化學(xué)名稱是對氨基苯甲酸。頭發(fā)定型摩絲是由一種樹脂溶解在揮發(fā)性很大的溶劑中配制而成的,其中常見的一種樹脂的名稱是聚乙烯吡咯烷酮。
    以下為簡答題
    (57)農(nóng)諺說,“春天多雷,土地變肥”的化學(xué)道理是什么?
    答:在雷電作用下,大氣中發(fā)生如下反應(yīng):O2+N2=2NO     2NO+O2=2NO2     3NO2+H2O=2HNO3+NO   所以產(chǎn)生的硝酸隨雨水進入地面生成硝酸鈣,溶于水后,被植物吸收,這等于向土壤中放入氮肥
    CaCO3+2HNO3=Ca(NO3)2+H2O+CO2
    (58)油脂存放過久會變哈酸敗的原因是什么?
    答:一為油脂水解成脂肪酸和甘油,游離的脂肪酸又降解為揮發(fā)性大.氣味臭.有毒性的低分子化合物。二為含雙鍵的不飽和脂肪甘油脂與空氣中的氧形成過氧化物,過氧化物又分解為醇.醛.酮等物質(zhì)。
    (59)在貯存水果的倉庫中放一些用高錳酸鉀溶液浸過的磚頭,這樣做的原因是什么?
    答:因為果品在成熟過程中會放出乙烯,乙烯能加快果品成熟速度,而高錳酸鉀能吸收乙烯,所以可推遲果品的成熟期。
    (60)吃了未成熟的果有什么害處?為什么?
    答:未成熟的水果中含有苦杏仁素較多。這種苦杏仁素在胃中酶的作用下可水解生成葡萄糖.苯甲醛和氫氰酸。氫氰酸是劇毒物,它能破壞血中的氧化酶,影響生理活動的正常進行,甚至可發(fā)生人體急性中毒。
    (61)陳酒為什么格外香?
    答:在一般的酒中除含有乙醇外,還含有有機酸.雜醇(多種高級脂肪醇)等。有機酸可使酒帶酸味,雜醇?xì)馕峨y聞,飲用時澀口刺喉。在長時間的貯存過程中,有機酸與多種醇發(fā)生酯化反應(yīng):RCOOH+ROH=ROOR';+H2O(R.R';代表烴基)生成多種酯類,所以陳酒有多種香氣。

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