商檢技術(shù)專業(yè)《生物化學(xué)》課程改革初探

更多內(nèi)容源自3edu幼兒    論文摘要:教師要正確認(rèn)識(shí)商檢技術(shù)專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程的必要性且有效地構(gòu)建課程內(nèi)容體系,并對(duì)商檢技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)課程內(nèi)容的改革和實(shí)踐進(jìn)行了探討。
    生命科學(xué)在20世紀(jì)后葉取得了突破性的進(jìn)展,并將成為下個(gè)世紀(jì)自然科學(xué)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步的關(guān)鍵學(xué)科。近年來,生物化學(xué)已滲透到各個(gè)領(lǐng)域,生物化學(xué)課程進(jìn)入化學(xué)類專業(yè)學(xué)生課堂也已逐漸成為事實(shí)。教育部理科化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)在1999年制定的《理科化學(xué)專業(yè)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)化學(xué)教學(xué)基本內(nèi)容》中首次列入了生物化學(xué),國(guó)內(nèi)外一些名牌大學(xué)的化學(xué)化工院系在教學(xué)計(jì)劃中也將生物化學(xué)這門課程放在了重要的位置,其教學(xué)課時(shí)及所占學(xué)分與有機(jī)化學(xué)等骨干課程相近或持平。我院也適時(shí)地在商檢技術(shù)專業(yè)課程體系中開設(shè)了該課程。如何引導(dǎo)學(xué)生系統(tǒng)地掌握本門課程的整體結(jié)構(gòu)、基本概念及實(shí)驗(yàn)技能,了解學(xué)科發(fā)展前沿,是進(jìn)行素質(zhì)教育,開發(fā)潛能,發(fā)展個(gè)性,進(jìn)行創(chuàng)新教育,培養(yǎng)跨世紀(jì)人才重要的一環(huán),掌握本學(xué)科知識(shí)也是為學(xué)習(xí)后續(xù)相關(guān)課程打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。在此我們結(jié)合實(shí)際教學(xué)工作,對(duì)生物化學(xué)的課程改革做一探討。
    1、結(jié)合實(shí)際,把握教學(xué)內(nèi)容的側(cè)重點(diǎn)不同
    生物化學(xué)作為商檢技術(shù)專業(yè)的必修課程,作為高職高專院校,要以必需夠用為原則,除了強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)理論知識(shí)的講解外,還需對(duì)具體章節(jié)有所側(cè)重,比如,該專業(yè)一些后續(xù)課程與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其代謝關(guān)聯(lián)比較大,還經(jīng)常接觸酶的有關(guān)知識(shí)與應(yīng)用,所以這些相關(guān)章節(jié)的知識(shí)就需多花些精力,而有關(guān)分子方面的理論就并非重點(diǎn)。生物化學(xué)對(duì)商檢技術(shù)專業(yè)重在具體實(shí)踐應(yīng)用,如在講解蛋白質(zhì)含量測(cè)定時(shí),要聯(lián)系農(nóng)谷類商品的檢驗(yàn)技術(shù),以及酶的抑制作用在制藥行業(yè)和農(nóng)藥等行業(yè)的應(yīng)用。充分做到理論聯(lián)系實(shí)際,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高教學(xué)效果。
    2改革教學(xué)方法和模式,提高學(xué)習(xí)興趣
    2.1注意不同層次學(xué)生的知識(shí)銜接
    商檢技術(shù)專業(yè)招生是文理兼招,因此學(xué)生存在知識(shí)結(jié)構(gòu)的差異,對(duì)生物化學(xué)課程的理解和心理要求也存在差異。教師應(yīng)根據(jù)需要,從不同知識(shí)層次和心理需求出發(fā),講授內(nèi)容要與其各自的知識(shí)結(jié)構(gòu)相銜接,這樣更有利于學(xué)生接受。一般在第一次課中,可以將生物化學(xué)課的特點(diǎn)、對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的具體要求以及自己授課的方法計(jì)劃等簡(jiǎn)單介紹一下,使學(xué)生對(duì)該課程體系與結(jié)構(gòu)框架有一個(gè)大概的了解,并且讓學(xué)生明白該以何種態(tài)度、采取哪些措施學(xué)習(xí)該課程。介紹生物化學(xué)與商檢技術(shù)專業(yè)的關(guān)系,使學(xué)生了解生物化學(xué)對(duì)其專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性,引起學(xué)生對(duì)生物化學(xué)學(xué)習(xí)的高度重視。在以后授課中,教師要立足在現(xiàn)有知識(shí)的基礎(chǔ)上,注意對(duì)相關(guān)知識(shí)的復(fù)習(xí)和聯(lián)系,突出重點(diǎn),講授生化的基本理論、基本技能,使學(xué)生對(duì)其特點(diǎn)和基本知識(shí)有一個(gè)明晰的理解,并引入生物化學(xué)在商品檢驗(yàn)技術(shù)中的新進(jìn)展,既能體現(xiàn)專業(yè)特點(diǎn),又能把當(dāng)今生命科學(xué)發(fā)展的新知識(shí)、新觀點(diǎn),介紹給學(xué)生,使學(xué)生認(rèn)識(shí)到該課程內(nèi)容豐富,且書本以外的知識(shí)更廣泛,大有作為,從而提高對(duì)本門課程的學(xué)習(xí)興趣。 2.2提倡形象化教學(xué)手段,多種教學(xué)方法靈活使用
    生物化學(xué)是基礎(chǔ)課,一般在二年級(jí)開設(shè)。低年級(jí)大學(xué)生的學(xué)習(xí)方法和思維方法仍受高中的影響,他們對(duì)一般的化學(xué)反應(yīng)并不感到難學(xué),但對(duì)生化機(jī)理就覺得比較抽象、枯燥、難懂。因此,教師在講授過程中用準(zhǔn)確易懂的語言,恰當(dāng)?shù)睦�子和形象生�?dòng)的比喻,結(jié)合和諧的肢體語言進(jìn)行生動(dòng)有趣的講解,使學(xué)生的感官處于積極的狀態(tài),既能現(xiàn)場(chǎng)思維、當(dāng)課理解,又能記下內(nèi)容,留下深刻印象。
    改革教學(xué)方法的實(shí)質(zhì)就是教學(xué)主體的轉(zhuǎn)變,即以教師為主導(dǎo),以學(xué)生為主體,根據(jù)課堂內(nèi)容和教學(xué)過程的具體實(shí)際采用不同的教學(xué)方法,把重點(diǎn)放在開發(fā)學(xué)生智力、培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造思維上。在課堂上針對(duì)不同情況采用不同方式。①在講授需進(jìn)一步提升的概念和規(guī)律時(shí), 采用啟發(fā)式教學(xué)法。通常先提問,引導(dǎo)學(xué)生探索,并逐步得出結(jié)論;②對(duì)一些有質(zhì)疑的問題,則采用討論式教學(xué)法。引導(dǎo)學(xué)生在課堂上即興討論,達(dá)到以疑解惑的目的;③對(duì)于一些章節(jié)之間或與相關(guān)學(xué)科之間縱橫交錯(cuò)的問題,則采用研究式教學(xué)法,安排進(jìn)行專題討論或課后撰寫小論文;④對(duì)于一些語言描述比較困難,結(jié)構(gòu)模型的使用又很不方便的章節(jié),要采用多媒體教學(xué),借助計(jì)算機(jī)特殊的動(dòng)畫功能逼真地模仿出;⑤其中部分內(nèi)容是學(xué)生經(jīng)過認(rèn)真看書可以解決、理解并消化的內(nèi)容,可以“學(xué)生自主學(xué)習(xí)”的模式。同時(shí)將一些次要的內(nèi)容,一些學(xué)生能夠看懂的內(nèi)容留給學(xué)生自學(xué),既可保證教學(xué)進(jìn)度,又有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力;⑥利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式,將相關(guān)的教學(xué)資料上網(wǎng),通過電子郵件和BBS建立師生交流論壇,定期答疑。從而更好地提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率,實(shí)現(xiàn)真正的個(gè)性化教學(xué)。
    《生物化學(xué)》課程教學(xué)改革是一項(xiàng)長(zhǎng)期艱苦的工作,怎樣在教改中更好地貫徹實(shí)施培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力這一根本性的指導(dǎo)思想,使之與科技和社會(huì)的迅速發(fā)展相適應(yīng),還需要我們繼續(xù)探索和研究。

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演示教學(xué)是指教師在課堂教學(xué)中，運(yùn)用教具或教學(xué)儀器進(jìn)行表演和示范操作，利用樣品、標(biāo)本、模型等實(shí)物和各種掛圖、音像資料向?qū)W生提供感性材料，并指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察、分析、歸納以獲得知識(shí)的行為方式。本文介紹幾種生物課中的演示教學(xué)方法。

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《人的身體》一章（九年義務(wù)教育初中《生物》第二冊(cè)）有兩個(gè)教學(xué)難點(diǎn)：一是組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分布和功能，二是人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體。組織的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分布和功能在同一章節(jié)里，理論性的知識(shí)比較集中，增大了學(xué)生學(xué)習(xí)的難度，....

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１９９２年六月國(guó)家教委頒發(fā)的《中小學(xué)校園環(huán)境管理的暫行規(guī)定》中指出：“學(xué)校是教職工和學(xué)生工作，學(xué)習(xí)和生活的主要場(chǎng)所，應(yīng)做到環(huán)境整潔優(yōu)美，風(fēng)氣積極向上，設(shè)施完好，秩序正常，成為社會(huì)主義精神文明建設(shè)的陣地�！毙�園....

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在《新教學(xué)論》中教育家贊可夫提出，要把教師教學(xué)的重點(diǎn)，從過去單純研究如何教，而轉(zhuǎn)向研究學(xué)習(xí)的主體——學(xué)生如何學(xué)。陶行知先生也說過：“我認(rèn)為好的先生不是教書，而是教學(xué)生學(xué)�！敝型饨逃�名家的論述都具有共同的特點(diǎn)，就是十分重視學(xué)生如何學(xué)....