菜系及功效：美味粥湯
原味鮮魚(yú)湯的制作材料：主料：鮮魚(yú)500克左右（鯉魚(yú),胖頭魚(yú),鯽魚(yú)）,白蘿卜,白酒,黃酒,蔥,姜,鹽少許,味精少許,色拉油少許,醋
原味鮮魚(yú)湯的特色：幾乎不含脂肪，熱量低，純蛋白質(zhì)含量高，超過(guò)125克，蛋白質(zhì)價(jià)值為76，屬高質(zhì)量蛋白質(zhì)，另外，湯中富含鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。此湯在賽季和非賽季均可食用，尤其在賽季或減脂階段，可在低熱量的前提下有效地補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，對(duì)保持賽前狀態(tài)和減脂期間保持體力極有幫助。
教您原味鮮魚(yú)湯怎么做，如何做原味鮮魚(yú)湯才好吃1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚(yú)下鍋，點(diǎn)少量白酒燒至微黃。
2、放入蔥段、姜片少許，白蘿卜片，加水，大火煎至微白。
3、待湯微開(kāi)，點(diǎn)少許黃酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點(diǎn)少許味精即可食用。
佐餐調(diào)料制作：將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調(diào)勻，用作沾魚(yú)肉與蘿卜的調(diào)料。