菜系及功效：家常菜譜
糖醋白菜絲(一)的制作材料：主料：白菜1000 克,白糖120 克,醋160 克,干辣椒5 克,鹽10 克,姜絲30克,花椒2 克,香油20 克。
糖醋白菜絲(一)的特色：特點：清脆微咸，酸辣甜香。
功效：和中氣，助消化。
教您糖醋白菜絲(一)怎么做，如何做糖醋白菜絲(一)才好吃1.把白菜去掉外幫，洗凈，直切成兩半，再切成1.7 厘米長的段，然后
切成0.6 厘米寬的粗絲。
2.取一個盆，放一層白菜撒一層鹽，然后拌調(diào)均勻，用。一個大盤蓋嚴，腌漬3 小時后擠出水分，加入白糖、醋拌勻。
3.干辣椒洗凈泡軟，切成絲，同姜絲一起放菜上。
4.鍋放火上，打抹光，倒入香油，燒熱下入花椒，炸黃撈出，將熱油倒
在菜上，用大盤扣住，浸2 小時即可食用。