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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：微辣      
工藝：鍋燒
家常菜頭的制作材料：
主料：蘿卜400克
調料：豆瓣30克,鹽3克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
家常菜頭的特色：
菜頭爽脆，微辣。
教您家常菜頭怎么做，如何做家常菜頭才好吃

1.菜頭去皮、洗凈，切成5厘米長、3厘米寬、2毫米厚的片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。
2.鍋放在旺火上，放入菜油燒至五成熱時，加入剁細的豆瓣，炒香至油成紅色，加入菜頭片、素湯少許、精鹽，燒至菜頭成熟入味時，再加入味精，用濕淀粉勾薄芡，收汁后起鍋，裝盤即成。


家常菜頭的制作要訣：蘿卜又稱菜頭
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。