菜系及功效：私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
口味：醬香味
工藝：生煎
醬油肉的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克
調(diào)料：醬油200克,料酒10克,白砂糖5克,味精1克,大豆油50克
醬油肉的特色：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
教您醬油肉怎么做，如何做醬油肉才好吃
1.豬肉（最好選用豬后腿肉）洗凈，切成3厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的薄片，放在碗內(nèi)，加入醬油、料酒、白糖、味精拌勻，腌漬2小時(shí)。
2.炒鍋置火上燒熱，加入大豆油，油熱后改用文火，將腌漬好的豬肉逐片放入油中氽煎，煎好一面，再煎另一面，煎熟即可出鍋，放入盤內(nèi)即可。