上海小吃橘肉圓子的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：上海小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
橘肉圓子的制作材料：水磨糯米粉100克，橘子2個(gè)，甜桂花10克，白糖150克。
橘肉圓子的介紹：上海大眾化名點(diǎn)。最初由各小吃攤點(diǎn)和小型點(diǎn)心店經(jīng)營，價(jià)格便宜，制作簡單，大多作為夏令宵夜點(diǎn)心。
橘肉圓子的特色：圓子軟熟，甜香可口。
教您橘肉圓子怎么做，如何做橘肉圓子1.橘子去掉皮及橘絡(luò)（衣），取橘肉。糯米粉加溫水75克拌勻揉透，搓成長條，切成1厘米見方的塊，用手搓成圓子。
2.鍋內(nèi)加清水500克、白糖燒沸。另取鍋加清水500克燒沸，放入圓子煮熟，撈出倒入糖水鍋內(nèi)，加桂花燒沸，起鍋裝入放有橘肉的碗里。
橘肉圓子的制作要領(lǐng)：圓子大小要均勻，煮時(shí)浮起水面為宜。