菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：炒
香辣菇筍的制作材料：主料：金針菇500克
輔料：香菇（鮮）30克,冬筍30克,辣椒(青,尖)25克,泡椒25克
調(diào)料：鹽2克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,植物油70克,香油10克,料酒10克
教您香辣菇筍怎么做，如何做香辣菇筍才好吃
1. 水發(fā)冬菇洗凈去蒂切絲；
2. 冬筍、青椒、紅泡椒均切絲備用；
3. 金針菇洗凈瀝干水分；
4. 炒鍋上火，注入植物油，油熱放入金針菇，煸炒幾下，隨即放入冬筍絲、水發(fā)冬菇絲、青椒絲、紅泡椒絲下鍋煸炒，烹入料酒，加鹽、味精、黃豆芽湯、胡椒粉，燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋香油少許，起鍋裝盤(pán)即可。