菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咖喱味
工藝：滑炒
咖喱青豆牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克
輔料：洋蔥（白皮）50克,木耳(干)25克,青豆10克
調(diào)料：咖喱15克,鹽3克,味精2克,料酒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)10克
咖喱青豆牛肉的特色：湯汁醇厚，鮮辣利口。
教您咖喱青豆牛肉怎么做，如何做咖喱青豆牛肉才好吃
1.將牛肉切成小塊，洋蔥切��；淀粉調(diào)成芡汁。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放入蔥頭、咖喱粉煸炒出香味，再放入牛肉、木耳、料酒、鹽、白糖、鮮湯，用慢火燒透入味，加入青豆、味精，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即成。
小帖士-食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。