菜系及功效：港臺(tái)菜
臘味蘿蔔糕的制作材料：主料：(1)在來(lái)米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600㏄ (2)白蘿蔔絲 900公克 (3)廣式臘腸 30公克 蝦米 30公克 (4)水 1200㏄ 鹽 1大匙 鮮雞粉 1大匙 糖 3大匙 胡椒粉 1/2大匙 麻油 3大匙
教您臘味蘿蔔糕怎么做，如何做臘味蘿蔔糕才好吃(1)將在來(lái)米粉、太白粉加入所有調(diào)味料攪拌均勻，再加入600㏄的水?dāng)嚢杈鶆颉?nbsp;
(2)將白蘿蔔絲煮軟，撈起瀝干水份備用。
(3)廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝干水份備用。
(4)取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開(kāi)，然后加入作法(2)、(3)，等水滾后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接著倒入四方形的模具里，用大火蒸40分鐘后取出，待涼后分切成12塊即可。