菜系及功效：私家菜 便秘食譜 理氣調(diào)理食譜 神經(jīng)衰弱食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
香菇豆腐筍的制作材料：主料：香菇（鮮）100克,冬筍50克,豆腐(北)250克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,大蔥10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,香油10克,花生油15克
教您香菇豆腐筍怎么做，如何做香菇豆腐筍才好吃
1. 將香菇洗凈，去蒂。
2. 將鮮筍洗凈，切片。
3. 將豆腐切片，蔥、姜切段。
4. 炒鍋置旺火上，加油燒熱，放入豆腐片，煎至兩面呈淺黃時，倒入盤內(nèi)。
5. 鍋內(nèi)放油燒熱，蔥、姜熗鍋，倒入清湯適量，加入白糖、味精、醬油、胡椒粉、精鹽攪勻，接著下入豆腐、香菇，改用小火燒10分鐘，待豆腐入味后，加鮮筍片，用淀粉勾芡，淋入香油拌勻，出鍋即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有減肥降壓，健脾開胃，寬中下氣的作用。適用于治療高血壓、冠心病。