菜系及功效：魯菜 咳喘食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：咸酸味
工藝：拌
麻油蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭300克
輔料：香菜20克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克
麻油蜇頭的特色：海蜇褐紅鮮脆，味鮮咸香酸。
教您麻油蜇頭怎么做，如何做麻油蜇頭才好吃
1.海蜇頭用清水浸泡24小時(shí)以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控凈水分。
2.海蜇頭放盆中，加香油拌勻，再加鹽、醋、白糖、味精、香菜段拌勻即成。
小帖士-食物相克：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。