菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：生煎
漢堡牛肉球的制作材料：主料：牛肉（瘦）320克
輔料：面包80克,栗子（鮮）10克,生菜（團(tuán)葉）20克,洋蔥（白皮）60克,雞蛋60克
調(diào)料：鹽3克,啤酒30克,黃油60克,胡椒粉2克
漢堡牛肉球的特色：色澤金黃，質(zhì)地軟嫩，香醇可口。
教您漢堡牛肉球怎么做，如何做漢堡牛肉球才好吃
1.將雞蛋打散成蛋液。
2.將洋蔥洗凈，切碎，用黃油炒黃。
3.將白面包用水泡過(guò)，與牛肉末一起放入盆內(nèi)，放入炒黃的洋蔥末攪勻，再放入蛋液、啤酒和栗子（磨成）粉、鹽、胡椒粉攪勻做成4個(gè)圓肉球。
4.當(dāng)油煎鍋燒熱后，放入肉球煎黃，兩面上色后烹少許水，蓋上蓋燜7分鐘即可裝盤(pán)，再配上生菜葉即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。