菜系及功效：浙菜
核桃雞條的制作材料：主料：雞脯肉200克。蛋清1個,香菜15克,凈核桃肉100克。蔥段5克,紹酒25克,味精1.5克,濕淀粉20克,精鹽1.5克,熟豬油500克（約耗75克）。
核桃雞條的特色：核桃醬黃香松，雞條玉白鮮嫩，綴以綠色香菜。色調(diào)和諧，佐酒佳肴。并有壯腰補(bǔ)腎。益肺定喘，潤腸通。
教您核桃雞條怎么做，如何做核桃雞條才好吃將雞脯肉批成厚片，虛刀排斬一遍，切成5厘米長、）厘米寬的條，用紹酒5克、精鹽1克和蛋清、味精、濕淀粉攪勻待用，核桃肉用沸水泡去皮衣，放入五成熱（約125℃）的油鍋中炸松，撈出待用。熱鍋下豬油；四成油溫（約88℃）時，放入雞肉條散，待肉條呈玉白色時倒出，瀝去油。原鍋留油10克，放入蔥段煽出香味后撈出，倒入雞肉條烹入紹酒5克、加精鹽0.5克和適量水放入核桃肉，翻攪均勻立即出鍋，兩邊放上潔凈香菜即成。