菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：酥炸
炸素脆條的制作材料：主料：豆腐(北)500克
調(diào)料：鹽3克,料酒10克,花椒粉4克,小麥面粉100克,淀粉(玉米)50克,植物油100克,味精1克
教您炸素脆條怎么做，如何做炸素脆條才好吃
1.將豆腐切成5厘米長(zhǎng)，1厘米厚的條，放在盤中加鹽1克、味精0.5克、料酒10克腌入味，然后沾一層面粉；
2.另取大碗一個(gè)，加面粉、干淀粉、味精及清水少許調(diào)成糊，再加20克油攪拌勻，將沾上面粉的豆腐條掛勻糊；
3.炒鍋上火，放入植物油，待油溫六成熱時(shí)，將掛糊的豆腐條逐一下鍋炸至金黃色，皮酥脆時(shí)撈出瀝干，放入盤中，撒上花椒鹽即可食用。