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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實! 清炸雞胗

 


菜系及功效:魯菜
口味:炸燒味      
工藝:清炸
清炸雞胗的制作材料:
主料:雞肫300克
調(diào)料:植物油50克,鹽2克,味精2克,料酒5克
清炸雞胗的特色:
雞胗色紫紅,形如菊,質(zhì)脆嫩,味鮮香。
教您清炸雞胗怎么做,如何做清炸雞胗才好吃
1.將雞胗一邊兩半,用刀刮去脂皮,將胗肉剞細(xì)十字花刀,放盆中加鹽、味精、料酒抓勻腌漬片刻,蘸一層干面粉。
2.勺中加植物油燒熱,將雞胗放入促熟,呈金紅色時取出。食時帶花椒鹽佐餐。


清炸雞胗的制作要訣:因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約1000克。