菜系及功效：家常菜譜
田園翠筍的制作材料：主料： 4人份 牛肉 400克蘆筍： 300克紅色甜椒 1個
田園翠筍的特色：肉嫩筍脆，下飯！
教您田園翠筍怎么做，如何做田園翠筍才好吃1. 蘆筍洗凈，切成菱形片，在油鹽水中焯熟，迅速過涼水，待用
2.紅甜椒切成菱形片，待用
3. 牛肉洗凈，去筋絡，切成薄片，放入碗內(nèi)加入少許小蘇打，用生抽淀粉，紹酒，姜末腌制10分鐘，再加入少許花生油，再腌1小時
4，炒鍋放油，把牛肉片滑熟
5. 另起鍋放少許油，放入蔥姜片爆香，放入牛肉片，蘆筍，甜椒片，快速炒勻，勾芡，出鍋