菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：酸甜味
工藝：燒
酸甜蘿卜糕的制作材料：主料：紅蘿卜500克
輔料：雞蛋150克
調(diào)料：白砂糖8克,白醋5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)5克,番茄沙司15克,蔥汁3克,姜汁2克,鹽2克
教您酸甜蘿卜糕怎么做，如何做酸甜蘿卜糕才好吃
1. 將紅蘿卜去皮，洗凈，搓成細(xì)絲，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
3. 將蘿卜絲加入雞蛋、吉士粉、白糖拌勻，上鍋蒸熟，取出切成方塊，碼入盤(pán)內(nèi)；
4. 鍋內(nèi)加水，番茄沙司、蔥姜水、白糖、白醋燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，淋在蘿卜糕上即可。
小帖士-食物相克：紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。