菜系及功效：藥膳偏方
香菇燉鳳爪的制作材料：主料：鳳爪12只,小雞腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,鹽2小匙
香菇燉鳳爪的特色：功效：醒脾胃，滋肝降壓，提高免疫力。
教您香菇燉鳳爪怎么做，如何做香菇燉鳳爪才好吃1、鳳爪去除腳尖，再剁成兩段，小雞腿剁成小塊，以滾水汆燙洗凈。
2、香菇泡軟切丁。
3、燉鍋放水1200毫升，加入鳳爪、小雞腿、香菇、姜片、米酒和鹽，以大火蒸1小時(shí)即成。
Tips：
雞爪的采購以大只的為佳，燉起來才有肉，有膠質(zhì)，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食欲。