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清甜紅豆糕
菜系及功效：甜品/點心 水腫食譜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜
口味：甜味
工藝：粉蒸
清甜紅豆糕的制作材料：主料：赤小豆100克,荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克,植物油20克
教您清甜紅豆糕怎么做，如何做清甜紅豆糕才好吃
1.紅豆洗干凈后浸2小時，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。
2.隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。
3.將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。
4.荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時切件享用。
清甜紅豆糕的制作要訣：本菜制作過程中的所用的油為熟油。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。