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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
油炸海螺的制作材料：
主料：海螺300克
輔料：小麥面粉50克
調料：植物油25克,醬油5克,料酒5克,胡椒粉3克,鹽3克
教您油炸海螺怎么做，如何做油炸海螺才好吃

1. 將海螺去蓋洗凈，取肉，用刀拍松，兩側剞花刀，切成塊，加入料酒、胡椒粉、醬油、精鹽攪拌均勻；
2. 炒鍋注油燒至八成熱，將海螺肉一逐個蘸勻面粉下入油炸至金黃色，撈出控油裝盤，跟小碟辣椒醬蘸食即可。


小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。