菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 清熱解毒食譜
口味：清苦味
工藝：汆
氽苦瓜豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)200克,苦瓜150克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：鹽2克,味精5克,醬油5克,大蔥8克,姜2克,料酒10克,香油10克,淀粉(玉米)10克,植物油10克
教您氽苦瓜豆腐湯怎么做，如何做氽苦瓜豆腐湯才好吃
1. 將苦瓜洗凈，從中間一破兩半，再頂?shù)肚谐善瞄_水焯一遍撈出投涼；
2. 豬肉切薄片；
3. 蔥、姜分別切成末；
4. 豆腐切長方片，用開水焯透連水一起倒入盆內(nèi)；
5. 鍋內(nèi)放入鮮湯燒開，加上精鹽、味精、蔥姜末、料酒、醬油；
6. 放入苦瓜、肉片，豆腐熬約5分鐘，加熟植物油、香油即可出鍋。