菜系及功效：美味粥湯
牛肉豆腐湯的制作材料：主料：牛肉
輔料：豆腐,西紅柿,檸檬
調(diào)料：食用油,鹽,料酒,蔥,姜,香醋,白胡椒粉,雞精,高湯
牛肉豆腐湯的特色：咸鮮微酸、辣。
牛肉味甘，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效。牛肉含蛋白質(zhì)20.1%，脂肪10.2%，并含有豐富的磷，較豐富的尼克酸、鐵，一定量的鈣，以及少量的維生素a、b族維生素。
教您牛肉豆腐湯怎么做，如何做牛肉豆腐湯才好吃
1.將牛肉、豆腐切成小方塊用開(kāi)水焯一下，西紅柿去皮切成塊，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
2.坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高湯大火燒開(kāi)，改小火燉50-60分鐘。倒入西紅柿、豆腐、料酒、鹽、香醋、白胡椒粉、雞精，擠入數(shù)滴檸檬汁即可。