菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：香辣
工藝：拌
燒拌春筍的制作材料：主料：春筍100克
調(diào)料：香油10克,辣椒(紅,尖,干)5克,醬油5克,白砂糖5克,味精2克
燒拌春筍的特色：做法獨(dú)特，脆嫩鮮美，味辣香。
教您燒拌春筍怎么做，如何做燒拌春筍才好吃
1.選大致相等的鮮筍，用不冒煙的鋸末、柴禾灰火埋上燒熟，取出去殼和老根，用手撕成條放入盤(pán)內(nèi)；
2. 將干辣椒同筍一齊燒煳，但不要燒焦，用刀剁碎；
3. 用香油、干辣椒、醬油、糖、味精調(diào)成汁，拌入筍條中即成。