菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：茄汁味
工藝：原燉
紅汁牛肉的制作材料：主料：番茄400克,牛肉(腑肋)300克
輔料：草果5克
調(diào)料：姜8克,大蔥10克,生抽15克,料酒15克,鹽3克,植物油20克
教您紅汁牛肉怎么做，如何做紅汁牛肉才好吃
1. 將牛肉洗凈，切成小塊；
2. 西紅柿洗凈后在沸水中燙一下，去皮后切月牙塊待用；
3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4. 鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，將牛肉塊放入鍋中，炸至變色后撈出，瀝干油分；
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥段、姜片后放入牛肉塊、加清水沒過牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；
6. 再加入西紅柿、鹽燉30分鐘即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。