菜系及功效：私家菜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸酸味
工藝：醋溜
醋熘雙色豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克,豬血500克
輔料：青蒜20克,辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：色拉油30克,鹽8克,白砂糖5克,白醋8克,淀粉(豌豆)3克
教您醋熘雙色豆腐怎么做，如何做醋熘雙色豆腐才好吃
1.豆腐切片，入滾水中燙一下，去除豆腥味，取出。
2.豬血切片，入滾水中煮3分鐘，撈出。
3.青蒜，紅辣椒分別洗凈切成小粒。
4.炒鍋注油燒熱，放入豆腐，豬血，加適量水煮熟，加鹽，糖，白醋調(diào)味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盤。
小帖士-健康提示：
營養(yǎng)豐富，具有調(diào)理食欲，助消化，解熱之功效。
小帖士-食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。