菜系及功效：藥膳偏方
紅袍花生的制作材料：主料：花生米500 克,紅糟100 克,精面粉200 克,發(fā)酵粉5 克,熟豬油20克,花生油1000 克（實(shí)耗50 克）。
紅袍花生的特色：特點(diǎn)：色澤淡紅，糟味香郁，松脆可口。
功效：制酸止痛。
胃酸分泌亢進(jìn)，常常是胃及十二指腸潰瘍病產(chǎn)生疼痛和經(jīng)久不愈的重要
因素之一，而花生米富含脂肪油，它能抑制胃酸的分泌，進(jìn)而起到保護(hù)潰瘍面、緩解疼痛的作用。因此，胃及十二指腸潰瘍病患者，常常吃些花生米，十分有益。
花生米還有潤肺、理血、通乳、利尿、止血、降血壓、降血脂等多種功
效，所以血小板減少癥、乳少、水腫、腎炎、冠心病、高血壓、高血脂癥等病人經(jīng)常食用本道菜，對疾病也很有利。
教您紅袍花生怎么做，如何做紅袍花生才好吃
1.花生米用冷水洗凈，晾千；面粉盛入碗內(nèi)，加冷水調(diào)成糊后，加紅糟、發(fā)酵粉拌和，再加豬油拌勻，成為粉料待用。
2.炒鍋內(nèi)，加生油，待油燒至七成熱時，將花生米放入粉料內(nèi)拌和，一
粒粒地放入油鍋，并即轉(zhuǎn)用小火炸至熟后撈出即成。