菜系及功效：美味粥湯
蜜瓜螺頭雞湯的制作材料：主料：蜜瓜半斤（注意,要挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟）,新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的,干的二兩就夠）,老母雞一斤。生姜一小片。
蜜瓜螺頭雞湯的特色：在香港又被稱之為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
教您蜜瓜螺頭雞湯怎么做，如何做蜜瓜螺頭雞湯才好吃最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。