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菜系及功效：豫菜
金鉤玉條的制作材料：
主料：嫩茭白(凈料)250克,海米25克,麻油10克,黃酒5克,味精,精鹽各適量。
金鉤玉條的特色：
黃白分明，清鮮爽口。
教您金鉤玉條怎么做，如何做金鉤玉條才好吃
1.海米用水沖一下，放入碗內，倒入黃酒，加水與海米平，浸泡30分鐘。 

2.茭白順長一剖為二，切成5厘米長，如鉛筆般粗細的茭白條。 

3.將茭白條放入開水鍋中焯一下，然后撈出，用清鹽少許，放入炒鍋中，例入海米及泡過的水，加精鹽少許，加蓋用中火，煮5分鐘后加入味精，澆上麻油，盛盤上桌。