菜系及功效：滬菜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味
工藝：煮
桂花赤豆湯的制作材料：主料：赤小豆500克
調(diào)料：白砂糖200克,桂花45克
桂花赤豆湯的特色：赤豆酥爛，桂花味香，甜而適口。
教您桂花赤豆湯怎么做，如何做桂花赤豆湯才好吃
1.將赤豆揀去雜質(zhì)洗凈后，放入水中稍浸一些時(shí)間，使赤豆浸漲。
2.將赤豆放入鍋中，加清水2000克，旺火燒沸后，移小火燜3小時(shí)左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花調(diào)和即成。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。