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菜系及功效：魯菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      
工藝：燒
金鉤腐竹的制作材料：
主料：蝦米50克,腐竹500克
調料：鹽8克,胡椒粉5克,味精5克,豬油（煉制）15克,大蔥15克,姜5克
教您金鉤腐竹怎么做，如何做金鉤腐竹才好吃

1. 將海米（蝦米）用溫水洗凈，泡軟；
2. 腐竹洗凈切段；
3. 將蔥洗凈切絲，姜去皮洗凈切絲；
4. 在炒鍋內放油燒熱，將蔥姜下鍋炒出香味，加水；
5. 燒開鍋后放腐竹、精鹽、味精、胡椒粉，燒開后用小火，使腐竹入味，將汁收稠上碟即可。