菜系及功效：家常菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：麻辣味
工藝：拌
麻辣蒜泥拌豆角的制作材料：主料：四季豆250克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,鹽5克,白砂糖5克,香油15克,花椒10克,辣椒油10克,味精3克,香菜12克
教您麻辣蒜泥拌豆角怎么做，如何做麻辣蒜泥拌豆角才好吃
1. 將大蒜剝?nèi)ニ庖�，洗凈，用刀拍碎剁成蒜泥；香菜擇洗干凈，剁成末�?br>2. 將嫩豆角摘去兩頭，洗凈，放沸水鍋中燙熟，撈出，瀝水晾涼后切成寸段，放干凈盤內(nèi)，加鹽、白糖，味精拌勻；
3. 取炒鍋置火上，倒入香油，待油熱后，倒入大蒜泥，待炸出香味后，離火，將蒜泥油、花椒油、紅油、香菜末一起倒入豆角內(nèi)，拌勻即可食用。