菜系及功效：清爽涼菜
拌菠蘿銀粉的制作材料：主料：菠蘿1個 水發(fā)粉絲,香菜梗,紫甘藍 精鹽,白糖,白醋,玫瑰露酒
拌菠蘿銀粉的特色：色澤明快，酸甜適口。
教您拌菠蘿銀粉怎么做，如何做拌菠蘿銀粉才好吃1、將菠蘿去皮、心洗凈，用鹽水泡20分鐘，瀝干切成粗絲，放入冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼，香菜梗、紫甘藍洗凈切絲待用；
2、坐鍋點火，倒入水，待煮沸后將水發(fā)粉絲焯水后用涼開水過涼；
3、取一個小碗，放入白糖、鹽、白醋、玫瑰露酒拌勻調(diào)成汁；
4、取一器皿，放入菠蘿絲、紫甘藍絲、粉絲和香菜絲，倒入剛才調(diào)好的汁拌勻即可。