菜系及功效：私家菜 美容菜譜 清熱解毒食譜
口味：清香味
工藝：拌
蘆薈拌蝦仁的制作材料：主料：海蝦300克,蘆薈200克
調(diào)料：黃酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克,姜3克,香油3克
蘆薈拌蝦仁的特色：清淡爽口，鮮香味美。
教您蘆薈拌蝦仁怎么做，如何做蘆薈拌蝦仁才好吃
1.海蝦洗干凈，水鍋內(nèi)加紹酒、蔥、姜，投入海蝦燒至殼紅肉熟時撈出，晾涼后去掉頭、殼，蝦肉切段。
2.蘆薈葉洗干凈，切成小段，入沸水中速燙一下?lián)瞥�，過冷后瀝干水分。
3.蝦仁、蘆薈放入盤內(nèi)，加精鹽、味精、胡椒粉、香油拌調(diào)均勻，裝盆。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。