菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 失眠食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
家常燉蛋的制作材料：主料：雞蛋100克
調(diào)料：色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥3克
家常燉蛋的特色：色澤淡黃，味鮮質(zhì)嫩。
教您家常燉蛋怎么做，如何做家常燉蛋才好吃
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻，加入鮮湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻；
2.鍋內(nèi)放水，燒沸，再連碗放入雞蛋液，用小火燉片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固變色即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。