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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      
工藝：蒸
毛豆榨菜豆腐的制作材料：
主料：毛豆300克,豆腐(北)250克
輔料：榨菜50克,辣椒(紅,尖,干)20克
調料：植物油20克,香油5克,白砂糖4克,味精2克
教您毛豆榨菜豆腐怎么做，如何做毛豆榨菜豆腐才好吃
1. 將毛豆洗凈，下入開水鍋內(nèi)煮片刻，撈出過涼，搓去老皮；
2. 將豆腐切成片，碼在盤內(nèi)；
3. 辣椒去蒂、籽洗凈，切成片，碼在豆腐周圍；
4. 毛豆放在豆腐片上；
5. 炒鍋注油燒熱，下入榨菜炒香，加入白糖、味精、香油炒勻，澆在毛豆上，上鍋蒸10分鐘即可。