菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：麻辣味
工藝：生炒
炒萵筍絲的制作材料：主料：萵筍500克
調(diào)料：色拉油30克,鹽6克,味精3克,醋3克,辣椒(紅,尖,干)10克,姜5克,胡麻油10克
炒萵筍絲的特色：質(zhì)地脆嫩，麻辣味濃，別有風(fēng)味。
教您炒萵筍絲怎么做，如何做炒萵筍絲才好吃
1. 將萵筍頭削皮，切成5厘米長(zhǎng)的粗絲；
2. 干辣椒切絲、姜切絲；
3. 鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入干椒絲、姜絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味精、醋炒拌均勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。