菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
口味：甜味
工藝：燒
獼猴桃甜燒白的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：紅豆沙200克,糯米100克,獼猴桃150克,桂圓20克
調(diào)料：白砂糖50克,糖色50克,豬油（煉制）100克,蜂蜜30克
教您獼猴桃甜燒白怎么做，如何做獼猴桃甜燒白才好吃
1. 將五花肉入鍋煮至斷生時，撈出揩干水分；
2. 抹上糖色，入熱油鍋中炸至呈金黃色，撈出入清水中浸泡冷卻；
3. 然后切成7厘米長、寬1.7厘米、厚0.3厘米的片狀；
4. 糯米好后加入白糖，化豬油拌勻；
5. 獼猴桃去皮切片，均待用；
6. 肉片的一端放入豆沙，一端放入龍眼，卷成卷，裝入蒸碗定好；
7. 放入糯米，上籠用大火蒸軟；
8. 出籠后翻入盤中，沿邊鑲上獼猴桃片，淋上蜂蜜即成。
獼猴桃甜燒白的制作要訣：1. 豬肉一定要蒸軟，否則膩人；
2. 糯米要過心，否則容易蒸成夾生；
3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。