菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
青椒炒皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）120克,辣椒(青,尖)150克
調(diào)料：鹽5克,植物油35克,味精2克
教您青椒炒皮蛋怎么做，如何做青椒炒皮蛋才好吃
1. 青尖椒去蒂、把，用水洗凈，切成1厘米長的段；
2. 皮蛋（松花蛋）去殼，切成1厘米見方的��；
3. 炒鍋在旺火上燒熱，下青尖椒干煸至起芝麻點時出鍋；
4. 將炒鍋洗凈，放入植物油，將皮蛋丁倒入稍炒，即將入青尖椒，加鹽、味精起鍋上席。
小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。